Walking and biking in Glen Affric National Nature Reserve, near Shenval B&B Walking and biking in Glen Affric National Nature Reserve, near Shenval B&B Walking and biking in Glen Affric National Nature Reserve, near Shenval B&B

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LE DÎNER BIOLOGIQUE DES CHAMBRES D'HÔTES
DE
  SHENVAL BED AND BREAKFAST

Quelques-uns des 15 menus du jour de la table d’hôtes biologique de Shenval B&B

A leur table d'hôtes bio, dans leurs chambres d'hôtes proches du Loch Ness, dans les Highlands d'Ecosse, Christiane et Pierre-Marie vous mitonnent amoureusement une cuisine française et d'inspiration internationale et … écossaise! La plupart des légumes, fruits et viandes et l'intégralité des céréales, des œufs et des produits laitiers sont issus de l'agriculture biologique. Cuisine végétarienne sur demande.

Facultatif, sur demande préalable, le dîner est servi vers 19h30. Les dîners présentés ci-dessous illustrent la formule 3 de séjour, la formule 2 ne comprend pas le plateau de fromages.
En l'absence de licence, nos hôtes désireux de boire de l'alcool peuvent apporter leur propre vin ou bière.
Notre tarif comprend les boissons non alcoolisées, ainsi que café/thé/infusion et biscuits en fin de repas.

 

  
Panse de brebis farcie (le fameux haggis), clapshot  (purée des îles Orcades) et légumes à l’étuvée
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Cranachan  (aux fruits rouges et baies du jardin en saison)

- o -

Ragoût de biche sauce Grand Veneur, légumes d’accompagnement (et girolles en saison)
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Poires Belle-Hélène

- o -

Saumon sauvage grillé (en saison) avec fenouil et petits légumes
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Gâteau à la noix de coco

- o -

Filet d’aiglefin à la sauce du Pendjab, riz jaune et légumes verts
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Bananes à la crème au citron

- o -

Un exemple de menu végétarien

Lasagnes végétariennes aux lentilles
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Tarte flamande 

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Haggis à la Shenval © Alain Vermeulen

Cranachan © Nathalie Modolo

Hôtes de Shenval B&B préparant leur cueillette de girolles

 

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